紅(hóng)酒小(xiǎo)知識

教你(nǐ)如何品酒

發布時間(jiān)：2016-10-20 藍中13:47 點擊： 次

你(nǐ)會品酒嗎(ma)？你(nǐ)想見近學習品酒嗎(ma)？你(nǐ)可知道品酒并不(bù)是喝酒門我，品酒是一門學問？品酒的基礎建立在對葡萄酒基礎知識的了解之上，包括葡萄村水品種、采摘年份、酒莊，還有釀造工(gōng)藝等等。在品嘗葡萄酒之時，兒店如果能借助這些已知信息，你(nǐ)會更輕松地(d快東ì)品嘗出葡萄酒的味道。當然，這個過程是建立在反複實踐之上的，因為你內美(nǐ)的味覺就如同你(nǐ)的記憶一樣，需要在你(離見nǐ)的腦海裡(lǐ)形成一個完整的形象、香氣與風味的立體(tǐ)圖能遠。

品酒前的注意事項

　　品酒前，不(bù)宜吃(chī)一些辛辣刺激性食品，鐵爸如巨無霸、香煙之類；還要保證口腔清潔濕潤，品酒前盡年樹量不(bù)要刷牙，因為葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩刀厭蓋。

品酒的步驟

品酒一般遵循5個步驟，即觀色、聞香、品味、吐酒和歸納。

　　第一步：察顔

觀色，即觀察和對比葡萄酒的顔色和透明度，并适時地(dì)調整好(h高那ǎo)品酒心态。

　　與同一品種的其他葡萄酒對比，看(kàn)手中(zhōn如體g)的葡萄酒顔色深淺、透明或渾濁，通過這些來(lái)判斷酒的濃稠長火度、酒體(tǐ)等。你(nǐ)也可以結合《葡萄酒顔船數色須知》系列來(lái)幫助你(nǐ)的判斷。

　　第二步：聞香

聞香，時間(jiān)的把握是關鍵。鼻子(zi)首先捕捉到的信息将大呢船大提高你(nǐ)對葡萄酒風味作(zuò)體男出正确判斷的可能。

　　搖杯能促使葡萄酒香氣的釋放。搖杯時要注意，酒杯拍姐應該放置在桌面上，以酒杯底座為中(zhōng)心，運用手腕的力量，輕的裡輕地(dì)晃動(dòng)酒杯，然後把鼻子(zi)靠近酒吃鐘杯，深深地(dì)吸一下，判斷葡萄酒的氣味。您可以參照《葡萄酒的水果很體味：紅(hóng)VS黑》細細分辨。

　　第三步：品味

品味，即小(xiǎo)呷一口。在吞下酒之前，迅速地(dì)在口中近山(zhōng)漱一遍，讓你(nǐ)的口腔充分接觸到酒液，深切體(新兵tǐ)會葡萄酒的風味、結構和酒體(tǐ)。是酸，還是苦？風味與之前的香味坐能相配嗎(ma)？透着哪種果味、礦物(wù)味或香料味？酒精辣口嗎日月(ma)？為了加深印象重新(xīn)再聞一遍，話暗作(zuò)出判斷或合理的猜測。  她站      員好 

　　第四步：吐酒

吐酒的好(hǎo)處是顯而易見的，如避免醉駕，保持刀可敏銳的味覺以迎接下一款佳釀等等。要是一天要品嘗20款酒，吐文子酒是品酒中(zhōng)必須的環節。詳情可參考《教你(nǐ兒老)如何吐酒》。

　　第五步：歸納

歸納，即是一種思維也是一種謀略，是對葡萄酒綜合是劇質量的具體(tǐ)描述，是主動(dòng)抓住話語權的關鍵。品酒我土其實是一項智力遊戲，這一點是大多數過于關注品酒日關表面細微(wēi)差别的品酒指南所忽略的。自信而大膽湖聽地(dì)陳述自己的觀點，往往會讓你(nǐ)成為話語的主角。因為品酒根本就沒有但們固定答案，是一項”仁者見仁，智者見智”的智力競賽。當然，當每款酒在你(n一友ǐ)口中(zhōng)都隻有一個味道時，那很可能是你(nǐ)個人的問題了。但票